Food and Drug Administration kunngjorde i dag sin godkjenning av et nytt søtningsmiddel, neotame, for bruk som et generelt søtningsmiddel i et bredt utvalg av matprodukter, annet enn kjøtt og fjærfe.Neotame er et ikke-ernæringsrikt søtningsmiddel med høy intensitet som er produsert av NutraSweet Company i Mount Prospect, Illinois.
Avhengig av matapplikasjonen er neotam omtrent 7 000 til 13 000 ganger søtere enn sukker.Det er et frittflytende, vannløselig, hvitt krystallinsk pulver som er varmestabilt og kan brukes som bordsøtningsmiddel så vel som i matlagingsapplikasjoner.Eksempler på bruk som neotame er godkjent for inkluderer bakevarer, alkoholfrie drikkevarer (inkludert brus), tyggegummi, konfekt og frosting, frosne desserter, gelatiner og puddinger, syltetøy og gelé, bearbeidet frukt og fruktjuice, toppings og sirup .
FDA godkjent neotam for bruk som et generelt søtningsmiddel og smaksforsterker i matvarer (unntatt i kjøtt og fjærfe), under visse bruksbetingelser, i 2002. Det er varmestabilt, noe som betyr at det holder seg søtt selv når det brukes ved høye temperaturer under baking , noe som gjør den egnet som sukkererstatning i bakevarer.
For å bestemme sikkerheten til neotame, gjennomgikk FDA data fra mer enn 113 dyre- og menneskestudier.Sikkerhetsstudiene ble designet for å identifisere mulige toksiske effekter, som kreftfremkallende, reproduktive og nevrologiske effekter.Fra sin evaluering av neotamdatabasen kunne FDA konkludere med at neotam er trygt for konsum.
Innleggstid: Nov-01-2022