Neotame er et ikke-kaloriholdig kunstig søtningsmiddel og aspartamanalog.Det er 7000-13000 ganger søtere enn sukrose, ingen bemerkelsesverdige bismak sammenlignet med sukrose.Det fremhever originale matsmaker.Den kan brukes alene, men blandes ofte med andre søtningsmidler for å øke deres individuelle sødme (dvs. synergistisk effekt) og redusere bismaken.Det er kjemisk noe mer stabilt enn aspartam.Bruken kan være kostnadseffektiv sammenlignet med andre søtningsmidler ettersom mindre mengder neotam er nødvendig.Den er egnet for bruk i kullsyreholdige brus, yoghurt, kaker, drikkepulver og tyggegummi blant annet.Den kan brukes som bordsøtningsmiddel for varme drikker som kaffe for å dekke bitter smak.
1. Høy sødme: Neotame er 7000-13000 ganger søtere enn sukrose og kan gi en mer intensiv søtopplevelse.
2. Ingen kalorier: Neotame inneholder ikke sukker eller kalorier, noe som gjør det til et null-kalori, sukkerfritt sunt alternativ, som er spiselig for pasienter med diabetes, overvektige og fenylketonuri.
3. Smak godt, som sukrose.
4. Trygg og pålitelig: Neotame har blitt evaluert og godkjent av flere internasjonale myndigheter og regnes som et trygt og pålitelig mattilsetningsstoff.
Kort sagt, Neotame er et trygt, pålitelig søtningsmiddel med høy søthet og uten kalorier, som er mye brukt i mat, drikke og farmasøytiske produkter, og gir forbrukerne et sunnere og bedre valg.